• Iles flottantes

    Pour un goûter improvisé....

    Ingrédients :                                                           

     

    Lait

    4 Oeufs

    Sucre

    Crème anglaise

     

    Déroulement :

     

    Séparer les blancs des jaunes

    Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

    Rajouter du sucre en poudre en saupoudrant légèrement et en battant à nouveau les blancs, jusqu'à ce que ce soit sucré à votre convenance.

    Faire bouillir 1/2 litre de lait sans gros bouillons

    Mettre 2 cuillerées à soupe de blanc d'oeufs et laisser cuire à peine une minute le temps que çà gonfle

    Retourner alors chaque île et faire cuire de nouveau moins d'une minute

    Retirer et égoutter

    Remplir des ramequins de crème anglaise et placer une île dans chaque ramequin

    Mettre au frais quelques temps pour consommer frais !

     


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