Tarte provençale

25.08.2006

Tarte provençale

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 cuillerée à soupe de moutarde

- une bûchette de chèvre

- 4 belles tomates

- thym

- 5 oeufs

Déroulement :

Beurrez un moule à tarte ou mettez-y une feuille de papier sulfurisé.

Installez votre pâte brisée dans le moule, piquez-la avec une fourchette

et étallez-y la cuillerée à soupe de moutarde.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

Coupez la bûchette de chèvre en fines tranches.

Alternez deux quartiers de tomate pour une tranche de chèvre en rond sur la pâte.

Dans un bol, battez les oeufs, salez, poivrez et versez sur la préparation.

Saupoudrez de thym.

Mettez à cuire au four à thermostat 6 jusqu'à ce que la pâte et le dessus de la tarte soient bien dorés.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.